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标题: [临夏新闻] 中国，临夏名小吃发子面肠 [打印本页]

作者: 0930 时间: 2018-9-18 22:04 标题: 中国，临夏名小吃发子面肠

中国，临夏名小吃发子面肠

发子面肠制作工艺独特，发子是用不同材料的羊杂灌制而成，面肠是用面粉灌制而成，外部包装均用新鲜羊肠。发子将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以葱、油、调味品，撒以适量面粉，制成馅子，装入羊肥肠中，入火蒸好后，切段入盘。面肠以面粉为主料，配以调味品，灌入羊小肠中，放入蒸笼约蒸15分钟，中间须针刺泄气，以防破裂，熟后切段入盘。按临夏习惯，发子面肠为一道菜，盘底放面肠，上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可享用。发子色泽暗红，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，色泽亮丽，风味独特。

图片附件: 02181650ft6j.jpg (2018-9-18 22:02, 114.08 KB) / 下载次数 2437
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作者: 我叫高迪 时间: 2018-10-19 09:21

看帖回帖那是一定要的：

不错不错，我喜欢!

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